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CAÑA DE PRESA DE BELLOTA DULCE AÑADA 2024 – 100% IBÉRICA
40.05€ IVA incluido
La caña de presa de 17 Aldeas, también conocida como lomito, es sin duda una pieza única. Procede de la musculatura adosada a las patas delanteras del cerdo pata negra, que al criarse en total libertad en la Dehesa La Lima les confiere una jugosidad, un sabor y veteado inigualables.
La Dehesa La Lima es un paraíso natural. Se encuentra enclavada en La Sierra de Aracena y Picos de Aroche (declarada Reserva
de la Biosfera por la Unesco en 2002): una bellota extremadamente dulce, unos manantiales de agua de una pureza inusual, un respeto del ecosistema adehesado y un respeto del bienestar de nuestros cerdos pata negra, son nuestros ingredientes mágicos.
PRECIO: 45€ IVA Incluido / unidad
EDICIÓN LIMITADA 2024
Caña de Presa (lomito) de 450gr Aprox.
Descripción
INGREDIENTES: Caña de presa de cochino de bellota 100% ibérico, sal común, azúcar, especias, antioxidante E301, conservadores E25 y E250.
PROCEDENCIA: Presa de cerdo ibérico de raza pura (Pata negra) alimentado siempre en libertad en la dehesa con bellota dulce, hierba y pastos
CONSERVACIÓN: Consérvese en Lugar Fresco y Seco.
PREPARACIÓN: Extraer del frio 2-3 horas antes del consumo.
TEMP. ÓPTIMA DE CONSUMO: 18-25ºC.
Valores Nutricionales
Valores Nutricionales por 100 gr.:
- Valor Energético: 1071kj/255 kcal
- Grasas: 9,97 gr.
- Ac. Grasos Saturados: 2,37 gr.
- Hidratos de Carbono: <0,1 gr.
- Azúcares: <0,1 gr.
- Proteínas: 41,32 gr.
- Sal: 1,95 gr.
Puntuación Añada
PUNTUACIÓN (Donde se valora la añada de cada ejercicio)
| AÑO | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| OLEICO DOP | 10 | 10 | 10 | 9.5 | 9 | 9.5 | 10 |
| RAZA IB 100% | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| HIERBA ABUND | 7.0 | 7.0 | 9.9 | 9.5 | 9 | 9 | 6 |
| DULZOR BELLOTA | 9 | 9 | 10 | 8.5 | 9 | 9 | 10 |
| ABUND BELLOTA/COCHINO | 4 | 4 | 10 | 10 | 9 | 9 | 10 |
| LLUVIA OTOÑAL | 7 | 7 | 9.5 | 9.5 | 9 | 9 | 4 |
| PUREZA AGUA | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| BIENESTAR ANIMAL | 9.7 | 9.7 | 9.7 | 9.7 | 9.5 | 9.7 | 9.5 |
| PUNTUACIÓN AÑADA | 8.3 | 8.3 | 9.9 | 9.5 | 9.31 | 9.4 | 8.68 |
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