En pleno corazón de la Sierra de Aracena se halla “Dehesa La Lima”, un paraíso natural para la cría del cerdo ibérico, único por la abundancia de bellota dulce y manantiales de agua de pureza inusual.

La combinación de estos dos fenómenos naturales en la alimentación de nuestros cerdos aporta una textura y sabor a nuestros jamones únicos en el mundo.

Nuestros cerdos, cuidadosamente seleccionados y de raza 100% ibérica, y el saber hacer que, generación tras generación, hemos heredado de los artesanos del entorno, conforman nuestros ingredientes mágicos.

17 ALDEAS es nuestro pequeño homenaje a la tierra y a los artesanos que, con oficio, han sabido extraer lo mejor de sí mismos para crear, cada año, y en edición limitada, el mejor jamón del mundo… posiblemente.