Ayer noche abrimos la paleta para celebrar el cumpleaños de mi hijo mayor, 17 años. Fué un regalo que disfrutamos en familia y no lo olvidaremos. El ritual del desembalaje, la retirada de las las bridas, la colocación en la tabla de corte y el correspondiente pelado, lo llevé a cabo con suma ternura y delicadeza pues no se merecía otra cosa tan exquisita pieza que con tanto mimo habías creado. La gama de colores que nos ofrecía el loncheado nos apabulló. Pudimos apreciar desde el blanco más puro hasta los rojos más tintos. Estaban presentes colores como el bermejo, el carmín, la guinda o el rojo amapola. Si Van Gogh levantara la cabeza y tuviera que recoger en su paleta cada una de las tonalidades volvería a morir pues no tendría capacidad para plasmarlos. No hizo falta velas para soplar pues teníamos delante una fuente de luces deslumbrantes. Fué un espectáculo que nunca tuvimos la suerte de contemplar en una sola pieza. Enhorabuena Javier!!!. Gran trabajo!!!

Para los siguientes te hablaré de sus olores y su morfología. De los sabores no puedo ni pensarlo porque me ahogo de tanto salivar.