SKU: PALETA 2019.
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PALETA DE BELLOTA DULCE 100% IBÉRICA, PATA NEGRA – AÑADA 2019

235.00309.00

La Añada de 2018 estuvo compuesta por una edición limitada de 160 paletas numeradas de la 1 a la 160 – AGOTADA.

La Añada de 2019 está compuesta por una edición limitada de 140 paletas numeradas de la 1 a la 140. PRÓXIMA AÑADA 2019 A PARTIR DE NOV/2020

La paleta de bellota dulce 17 Aldeas está elaborada con las patas delanteras del cochino pata negra. Los cochinos ibéricos puros, el auténtico pata negra, se cría desde que nace en total libertad en nuestra Dehesa La Lima, su paraíso natural. Se encuentra enclavada en La Sierra de Aracena y Picos de Aroche (declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco en 2002): una bellota extremadamente dulce, unos manantiales de agua de una pureza inusual, un respeto del ecosistema adehesado y un respeto del bienestar de nuestros cerdos pata negra, son nuestros ingredientes mágicos.

Una edición limitada de paletas pata negra que atesoran el saber de los artesanos de Jabugo que generación tras generación han sabido crear la mejor paleta del mundo. La paleta 17 Aldeas está certificada por Traza y Control con una doble etiqueta: etiqueta negra Asici y (Denominación de Origen Protegida) etiqueta negra de la DOP de Jabugo. La filosofía de 17 Aldeas es: “respetar lo que he visto y he aprendido de las Maestros Jamoneros de las generaciones pasadas”.

Una pata negra de 17 Aldeas en el paladar es “elegante, jugosa y siempre evoca un sentimiento”. Cierra los ojos y … adelante!

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Ingredientes: Paleta de Bellota Dulce 100% Ibérica (Pata Negra), sal común, antioxidante E301, conservadores E252 y corrector de acidez E331.

Procedencia: Patas Delanteras de Cerdo Ibérico de Raza Pura (Pata Negra) alimentado siempre en libertad en la dehesa con bellota dulce, hierba y pastos

Valores Nutricionales por 100 gr.:

  • Valor Energético: 1069kj/383 kcal
  • Grasas: 28,98 gr.
    • Saturadas: 8,7 gr.
    • Monoinsaturadas: 17,38 gr.
    • Poliinsaturadas: 2,9 gr.
    • Fibra Alimenticia: 0 gr.
  • Hidratos de Carbono: <0,1 gr.
    • Azúcares: <0,1 gr.
  • Proteínas: 48,59 gr.
  • Sal: 2,1 gr.

PUNTUACIÓN (Donde se valora la añada de cada ejercicio)

ELEMENTO 2018 2019 2020
OLEICO DOP 10 9.5 9
RAZA IB 100% 10 10 10
HIERBA ABUND 6 9 9
DULZOR BELLOTA 10 9 9
ABUND BELLOTA/COCHINO 10 9 9
LLUVIA OTOÑAL 4 9 9
PUREZA AGUA 10 10 10
BIENESTAR ANIMAL 9.5 9.7 9.5

 

1

CURACIÓN: 20-36 Meses en Secaderos Naturales de Jabugo.

2

PRESENTACIÓN : Entera o Loncheada

3

CONSERVACIÓN: Consérvese en Lugar Fresco y Seco.

4

PREPARACIÓN: Extraer del frio 2-3 horas antes del consumo. Temp Optima: 18-25ºC.

5

LONCHEADO: Sobres de 100gr (90gr Neto).

Peso 10 kg
PESO

4.5 – 5 kilos, 5 – 5.5 kilos, 5.5 – 6 kilos, 6 – 6.5 kilos

AÑADA

2018, 2019, 2020

LONCHEADO

SI, NO

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