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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO
644.00€ – 892.00€ IVA incluido
AÑADA 2018 DOP JABUGO
El jamón pata negra de bellota dulce 17 Aldeas está elaborada con las patas traseras del cochino. El auténtico pata negra de 17 Aldeas, se cría desde que nace en total libertad en nuestra Dehesa La Lima, su paraíso natural. Se encuentra enclavada en La Sierra de Aracena y Picos de Aroche (declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco en 2002): una bellota extremadamente dulce, unos manantiales de agua de una pureza inusual, un respeto del ecosistema adehesado y un respeto del bienestar de nuestros cerdos pata negra, son nuestros ingredientes mágicos.
Una edición limitada de jamones pata negra que atesoran el saber de los artesanos de Jabugo que generación tras generación han sabido crear el mejor jamón del mundo.
El jamón 17 Aldeas está certificada por Traza y Control con una doble etiqueta: etiqueta negra Asici y etiqueta negra de la DOP de Jabugo (Denominación de Origen Protegida) La filosofía de 17 Aldeas es la excelencia “respetando lo que he visto y aprendido de las Maestros Jamoneros de las generaciones pasadas” dando lugar a piezas únicas e irrepetibles.
Un jamón pata negra de 17 Aldeas es en la boca “elegante, jugoso y siempre evoca un sentimiento”. Cierra los ojos y … disfruta de este manjar que conquista los paladares más exigentes.
FREE GLUTEN / SIN GLUTEN
EDICIÓN AGOTADA
AÑADA 2018 compuesta por una edición limitada de 160 jamones numerados de la 1 a la 160. D.O.P Jabugo
Descripción
INGREDIENTES: Jamón de bellota dulce 100% ibérico (Pata negra), sal común, antioxidante E301, conservadores E252 y corrector de acidez E331.
PROCEDENCIA: Patas posteriores de cerdo ibérico de raza pura (Pata negra) alimentado siempre en libertad en la dehesa con bellota dulce, hierba y pastos.
CURACIÓN: 36 – 50 meses en secaderos naturales de Jabugo.
CONSERVACIÓN: Consérvese en Lugar Fresco y Seco.
PREPARACIÓN: Extraer del frio 2-3 horas antes del consumo.
TEMP. ÓTIMA DE CONSUMO: 18-25ºC.
Valores Nutricionales
Valores Nutricionales por 100 gr.:
- Valor Energético: 1069kj/383 kcal
- Grasas: 28,98 gr.
- Saturadas: 8,7 gr.
- Monoinsaturadas: 17,38 gr.
- Poliinsaturadas: 2,9 gr.
- Fibra Alimenticia: 0 gr.
- Hidratos de Carbono: <0,1 gr.
- Azúcares: <0,1 gr.
- Proteínas: 48,59 gr.
- Sal: 2,1 gr.
Puntuación Añada
PUNTUACIÓN (Donde se valora la añada de cada ejercicio)
| AÑO | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| OLEICO DOP | 10 | 9.5 | 9 | 9.5 | 10 |
| RAZA IB 100% | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| HIERBA ABUND | 9.9 | 9.5 | 9 | 9 | 6 |
| DULZOR BELLOTA | 10 | 8.5 | 9 | 9 | 10 |
| ABUND BELLOTA/COCHINO | 10 | 10 | 9 | 9 | 10 |
| LLUVIA OTOÑAL | 9.5 | 9.5 | 9 | 9 | 4 |
| PUREZA AGUA | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| BIENESTAR ANIMAL | 9.7 | 9.7 | 9.5 | 9.7 | 9.5 |
| PUNTUACIÓN AÑADA | 9.9 | 9.5 | 9.31 | 9.4 | 8.68 |
1 valoración en JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO
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