SKU: presa bellota dulce 2020.
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CAÑA DE PRESA DE BELLOTA DULCE 100% IBÉRICA – AÑADA 2020

33.00

La caña de presa de 17 Aldeas, también conocida como lomito, es sin duda una pieza única. Procede de la musculatura adosada a las patas delanteras del cerdo pata negra, que al criarse en total libertad en la Dehesa La Lima les confiere una jugosidad, un sabor y veteado inigualables.

La Dehesa La Lima es un paraíso natural. Se encuentra enclavada en La Sierra de Aracena y Picos de Aroche (declarada Reserva
de la Biosfera por la Unesco en 2002): una bellota extremadamente dulce, unos manantiales de agua de una pureza inusual, un respeto del ecosistema adehesado y un respeto del bienestar de nuestros cerdos pata negra, son nuestros ingredientes mágicos.

Agotado

EDICIÓN LIMITADA 2018, 2019 Y 2020 - AGOTADAS

Caña de Presa Entera de 350gr Aprox.

Descripción

INGREDIENTES: Caña de presa de cochino de bellota 100% ibérico, sal común, azúcar, especias, antioxidante E301, conservadores E25 y E250.

PROCEDENCIA: Presa de cerdo ibérico de raza pura (Pata negra) alimentado siempre en libertad en la dehesa con bellota dulce, hierba y pastos

CONSERVACIÓN: Consérvese en Lugar Fresco y Seco.

PREPARACIÓN:  Extraer del frio 2-3 horas antes del consumo.

TEMP. ÓPTIMA DE CONSUMO: 18-25ºC.

Valores Nutricionales

Valores Nutricionales por 100 gr.:

  • Valor Energético: 1071kj/255 kcal
  • Grasas: 9,97 gr.
  • Ac. Grasos Saturados: 2,37 gr.
  • Hidratos de Carbono: <0,1 gr.
    • Azúcares: <0,1 gr.
  • Proteínas: 41,32 gr.
  • Sal: 1,95 gr.

Puntuación Añada

PUNTUACIÓN (Donde se valora la añada de cada ejercicio)

AÑO 2020 2019 2018
OLEICO DOP 9 9.5 10
RAZA IB 100% 10 10 10
HIERBA ABUND 9 9 6
DULZOR BELLOTA 9 9 10
ABUND BELLOTA/COCHINO 9 9 10
LLUVIA OTOÑAL 9 9 4
PUREZA AGUA 10 10 10
BIENESTAR ANIMAL 9.5 9.7 9.5
MEDIA PONDERADA 9.31 9.4 8.68

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